A história começa na minha infância. Eu sempre fui apaixonado pelas comidas que minha avó fazia, principalmente as regionais.

   Lembro que todo ano eu esperava ansiosamente o Círio chegar, porque a minha avó faria aquela maniçoba especial que só ela sabia fazer. E eu sempre falava pra ela: “vó, as pessoas precisam experimentar a comida que a senhora faz!”.

   Então pensei: preciso criar algo que além da comida gostosa, proporcione a melhor experiência e momento gastronômico da vida das pessoas, contando histórias e mostrando para todos que temos a melhor culinária do mundo!

   O nome Amazônia na Cuia foi criado pensando em todas as nossas riquezas, temperos, cultura, rios , florestas  e a imensa variedade de peixes e mariscos que temos. Tudo isso servido dentro de um fruto da Amazônia que já era utilizado pelos indígenas como utensílio para alimentação, que são as Cuias. Foi aí, que, surgiu a ideia, pensando em todas as formas de nos diferenciar com uma apresentação e formato única de servir, com opções de cuias grandes e pequenas, pensando também na necessidade de nossos clientes, para terem a oportunidade de experimentar um pouco de cada delícia da Amazônia, na Cuia. Foi assim que criamos também os nossos menus degustação, servidos em tábuas de madeiras com desenhos Marajoaras e que são os queridinhos de nossos clientes.

   Nossa missão é proporcionar não apenas uma boa comida, mas a melhor experiência gastronômica aos nossos clientes. Sempre valorizando e ressaltando nossa cultura, temperos e sabores.